Cassel & Co

 

Plockmat

Priserna är angivna inkl. moms

 

Vi lägger upp i passande skålar, korgar och fat. Beräkna minst 4 plockmat för en kortare cocktail, 6-8 plockmat för en längre cocktail och minst 12 plockmat som en middag. Minimum 30 stycken av varje sort.

När du vill bjuda på något alldeles extra

Rökt lax, Philadelphiaost, rullad i gräslök
Parmaskinka, soltorkad tomat,  philadelphiaost, solrosfrön
Rökt renstek, soltorkade röda bär
Getost, svartvinbärshonung, rostad mandel
Kikärtsbollar rullade i svarta  och vita sesamfrön
(Serveras om 40 st)

Kött

Baconlindade dadlar – 13 kr
Marinerad grillade drumsticks – 15 kr/hg
Melonbåt, parmaskinka – 13 kr
Lax och hummerfärserade parmarullar – 23 kr
Minibiff à la Lindström, rostad baguette – 18 kr
Biffrullad, wasabi, rättika, enokisvamp – 20 kr
Serranoskinka fylld med chèvre – 16 kr
Lammfärs på spett, röd curry, kokos – 18 kr

Fisk

Halstrad pilgrimsmussla, toppad med citronzest – 24 kr
Gurkshot med löjrom – 22 kr
Rökta laxbollar, Philadelphiaost rullade i gräslök – 16 kr
Minipaj, ansjovis och lök – 13 kr

Grönt

Vegetariska vårrullar, salsa – 10 kr
Smördegsfras med getost, äpple – 13 kr
Fruktspett doppad i honung, rullad i kokos – 22 kr
Ostpaj mini – 14 kr

Smördegshalvmånar, getost, soltorkade tomater – 13 kr
Kikärtsbollar rullade i svarta och vita sesamfrön – 12 kr
Liten boll på getost, lavendelhonung, rullad i rostad mandel – 18 kr
Gazpacho i litet glas, vitlöksstekt brödsticka – 18 kr
Samosa, curry och cashewnötter – 18 kr
Frittata med potatis och purjolök – 18 kr
Tartelette med färskost och örter – 15 kr

Crostini

Crostini, tomat, parmesanost och pesto – 15 kr
Crostini, aubergine och fårost – 15 kr
Crostini, gorgonzola, pinjenötter, sultanrussin – 15 kr
Crostini, krabba, majonnäs – 15 kr
Crostini, kycklinglevermousse – 15 kr
Crostini, kronärtskockspuré – 15 kr


Klassiker

Sandvikare, skinkmousse – 14 kr
Laxtartar på kavring toppad med löjrom – 22 kr

Gravlaxfyllt tunnbröd, senap – 18 kr
Gubbröra på liten kavring – 18 kr
Canapé med räkor – 19 kr
Canapé med rökt renstek, pepparrotsgrädde – 20 kr
Canapé med rökt lax – 20 kr
Canapé med kräftstjärtar, dill och dragonmajonnäs – 16 kr

Fyllda miniwraps på tortilla eller tunnbröd

Lax – 13 kr
Renstek – 13 kr
Räkor – 13 kr
Fårost – 13 kr

Övrig plockmat

Fransk ostbricka med fyra sorters ostar, tillbehör: aprikosmarinerade päron, oliver nicoise, endiver, rädisor
(min 10 pers) – 80 kr/pers

Italiensk ostbricka med tre sorters ostar, tillbehör: fikonpuré med spiskummin, salsa på selleri, mandelskorpor
(min 10 pers) – 80 kr/pers

Korvbricka med tillbehör – 60 kr per portion

Grönsaksfat, valnötsdipp, färskostdipp 35 kr/pers

 

 

Cassel & Co AB • Magasinet Siroccogatan 7, Sickla • Tel 08-640 11 13 • Mail info@casselco.se